Silná forma na čokoládu – kornútky - Silikomart

Čokoládové kornútky môžete použiť ako ozdobu na tortu, alebo ich jesť len tak. Do formy sa vmestí 112,5 ml čokolády. Rozpustenú čokoládou naplňte formu, prebytok setrite špachtľou a formou poklepte o pracovnú dosku, aby v čokoláde neboli bublinky. Čokoládky dajte stuhnúť do chladu (forma vydrží teploty do -60°C). Vďaka nelepivosti a pružnosti silikónu bonbonky vždy ľahko vymôžete a majú vždy hladký lesklý povrch. 

Nechali sme pre vás otestovať foodblogerom:

Veľmi kvalitná silikónová forma na čokoládové kornútky, ktoré som si premenovala na kužely. Forma odoláva teplotám od -60°C do +230°C a veľmi dobre sa používa. Na zaplnenie jednej formy budeme potrebovať 110 - 115 g čokolády. Čokoládu je potrebné pred použitím rozpustiť a temperovať. Na tento účel sa výborne hodí hrniec s dvojitými stenami, do ktorého sa vleje voda. Nahradí klasickú vodnú kúpeľ, kde musíme pozorne sledovať, aby sa do čokolády nedostala ani kapka vody alebo pár. Ale dá sa so zvýšenou opatrnosťou pripraviť aj tak, niekto k roztopeniu používa mikrovlnnú rúru. Približne 2/3 z celkového množstva čokolády nakrájame alebo nalámeme na menšie kúsky a za častého miešania pomaly rozpustíme pri teplote približne 45 °C a odstavíme zo zdroja tepla. Pridáme zvyšok na menšie kúsky nalámané čokolády, necháme ju rozpustiť a tým čokoládu temperujeme. Ochladená by mala mať teplotu od 29°C – 31°C, podľa druhu. Biela čokoláda je pripravená na použitie pri 29°C, mliečna a horká pri 30°C-31°C. Kto nemá teplomer, tak vyskúša naniesť na dolný ret. Čokoláda nemá ani hriať, ani studiť. Potom formu naplníme, niekoľkokrát s ňou opatrne „buchneme“ o dosku stola, tým vypudíme vzduchové bublinky. Povrch zarovnáme jedným ťahom napr. pevnejšou špachtľou a tým aj zotrieme prípadné nadbytočné čokoládu. Necháme v chlade stuhnúť a korýtka z formy vylúpneme. Ide to veľmi ľahko. Čokoládky sa hodia ako na priamu konzumáciu, tak i na ozdobu rôznych zákuskov a dezertov. Za seba môžem formu len odporučiť. Nielen že sa veľmi dobre používa, ale taktiež udržiava. Je možné ju umývať v umývačke riadu. M.F.